Im Rahmen des Workshops erfahren Sie, welche (bio-)regionalen und saisonalen Lebensmittel in Baden-Württemberg verfügbar sind und wie Sie daraus mühelos clever kalkulierte Gerichte kreieren können.
Das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LErn BW) bietet Küchenpraxis-Workshops unter anderem für Hochschulen und Betriebe zum Thema „Küchenpraxis-Workshop: Bio-Regio-Saisonal – attraktive Gerichte clever kalkuliert“ zusammen mit dem Bio-Koch Karsten Bessai an!
Die Vielfalt (bio-)regionaler und saisonaler Lebensmittel eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für ein abwechslungsreiches Speisenangebot. Doch wie können Rezepte nachhaltig optimiert werden, um trotzdem gut zu wirtschaften? Welche Rolle spielt dabei die Saisonalität der Lebensmittel?
Es bleibt nicht nur bei der Theorie: Gemeinsam mit dem Bio-Koch Karsten Bessai werden kreative Rezepte entwickelt, gekocht und verkostet.
Die Frischküche-Workshops werden jeweils von 9:00-14:00 Uhr angeboten:
- am Dienstag, den 5. Mai 2026 in Pleidelsheim
- am Mittwoch, den 6. Mai 2026 in Pleidelsheim
- am Donnerstag, den 7. Mai 2026 in Geislingen
Weitere Informationen zu den kostenfreien Workshops und die Anmeldung finden Sie hier: Küchenpraxis-Workshop