Online-Workshop "Speiseplan optimieren statt neu erfinden: Speiseplan-Check für die Betriebsverpflegung mit dem DGE-Qualitätsstandard"

In diesem Online-Workshop nehmen Sie Ihren eigenen Speiseplan (oder auch einzelne Rezepturen) unter die Lupe: Wo liegen bereits Stärken, wo gibt es Optimierungspotenzial und welche Anpassungen lassen sich mit überschaubarem Aufwand umsetzen? Auf Grundlage des DGE-Qualitätsstandards entwickeln Sie Ihren Speiseplan gezielt weiter – ohne ihn komplett neu erfinden zu müssen.

 Das erwartet Sie:

• Lernen Sie den DGE-Qualitätsstandard und die zentralen Anforderungen an die Lebensmittelhäufigkeiten und -qualität kennen.
• Analysieren Sie Ihren eigenen Speiseplan oder einzelne Rezepturen.
• Erkennen Sie Stärken und Optimierungspotenziale. 
• Und kommen Sie mit Kolleginnen und Kollegen in den Austausch. 

Eingeladen sind alle 

• Küchen- und Hauswirtschaftsleitungen aus dem Bereich der Hochschul- und Betriebsverpflegung
• Caterer aus dem Bereich der Hochschul- und Betriebsverpflegung

• Verpflegungsverantwortliche aus Landeskantinen und städtischen Kantinen 

   

Die Anmeldung über das LEL-Bildungsportal ist bis zum 4. November 2026 möglich. Die Teilnahme ist kostenfrei. 

Das Programm und organisatorische Hinweise finden Sie auf Website des Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg.